يعتبر طبق الكفتة من الأطباق المشهورة في الوطن العربي، وهو طبق معروف بطعمه اللذيذ وتوابله المميزة، وهناك طريقة عمل الكفتة المشوية فاطمة ابو الحاتى، حيث تختلف أنواع الكفتة باختلاف طريقة تحضيرها، بالعناصر المختلفة المضافة إليها.
- 1 كيلو ونصف لحمة مفرومة وعليها ربع كيلو لية ضاني.
- ٣ بصل مفروم ناعمًا، ومتصفي منه المياه جيدًا للتقديم.
- كوب بقدونس مفروم.
- ٢ طماطم.
- ٤ فلفل حار.
- ٤ بصل صغير.
- ماء البصل للتشكيل.
- ملح وفلفل.
- معلقة صغيرة سكر.
- معلقه كبيره بيكنج بودر.
- كوب بقدونس مفروم.
- ٢ طماطم.
- ٤ فلفل حار.
- ٤ بصل صغير.
نضيف البصل على اللحم، ثم يتم عجنها جيدًا.
نضيف الملح والفلفل والسكر والبيكنج بودر ونعجن مدة لا تقل عن ١٠ دقائق.
نترك اللحم تتشمع في الثلاجة ساعة.
ثم بعد ذلك نشكل الكفتة على أسياخ حتى تننبدأ الشوي حتى تستوي وتحصل على لون ذهبي.
تهي الكمية.
ثم يتم شوي الخضار مع الكفتة ويتم تقديمها مع البقدونس.
يمكنك الشوي على الفحم أو الجريل الكهربائي أو طاسة غير لاصقة على البوتاجاز.